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微辣版（水煮牛肉）的做法

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微辣版（水煮牛肉）

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛腱子肉 600g

、

花椒适量

、

红烧酱油 20g

、

盐适量

、

豆芽适量

、

料酒，适量

、

鸡蛋一个

、

生姜，葱花适量

、

玉米油适量

、

玉米淀粉适量

、

白菜适量

、

生抽适量

、

辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
成品，冬天来一碗，心里暖和。
步骤2/11 点击查看大图
葱姜蒜，干辣椒，花椒准备好
步骤3/11 点击查看大图
牛肉逆着纹路，切片，用料酒，玉米淀粉，鸡蛋一个，生抽，老抽，盐腌制半个小时备用
步骤4/11 点击查看大图
然后豆芽大白菜洗干净，沥干水分备用
步骤5/11 点击查看大图
油锅烧热六成熟，倒入玉米油煸炒豆芽和大白菜备用。
步骤6/11 点击查看大图
大火烧开，倒入玉米油，大火煸炒豆瓣酱，葱姜蒜干辣椒。
步骤7/11 点击查看大图
倒入适量水，烧开，捞出辣椒
步骤8/11 点击查看大图
快速倒入牛肉，用筷子搅拌开，时间一分半。
步骤9/11 点击查看大图
汤和牛肉片倒入豆芽上面，牛肉表面撒入葱花和大蒜，花椒，干辣椒。
步骤10/11 点击查看大图
油锅烧至，六成熟，加入适量油炒香，然后倒入牛肉片上面即可
最后一步点击查看大图
成品，冬天来一碗，全身暖暖的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-13

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