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【韭菜盒子（饺子皮版）】的做法

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【韭菜盒子（饺子皮版）】

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今天的韭菜盒子却是一个简易版，没有和面，不用发酵，用到的剩下的饺子皮，非常省事又方便。馅料是韭菜鸡蛋馅，加入点煸香的虾皮来提鲜，再包入饺子皮中。煎韭菜盒子时也无须放过多的油，韭菜盒子个头不大，中小火将其双面煎至金黄即可。很简单、很美味的一道小吃，营养又美味，不管是用来做早餐，晚餐或着晚餐，都是不错的选择哟。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

韭菜 1小把

、

饺子皮 1打

、

虾皮 2勺

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/15 点击查看大图
鸡蛋中放入适量的盐，打散备用；
步骤3/15 点击查看大图
热锅凉油，倒入打散的蛋液；
步骤4/15 点击查看大图
煎至定型后再铲成小块后盛出；
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锅中少许油，将虾皮煸炒一下；
步骤6/15 点击查看大图
切好的韭菜末加入少许油拌均匀，这样能避免韭菜出水；
步骤7/15 点击查看大图
加入适量的盐调味；
步骤8/15 点击查看大图
再加入放凉的鸡蛋和虾皮等拌均匀；
步骤9/15 点击查看大图
将韭菜鸡蛋馅放入饺子皮中间；
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再盖上一片饺子皮，
步骤11/15 点击查看大图
按压饺子皮边，微微向内折叠；
步骤12/15 点击查看大图
这样漂亮的韭菜盒子就完成了；
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锅中刷层底油，将包好的韭菜盒子放入锅中中小火煎；
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将其煎至两面金黄即可，这样韭菜盒子就完成了，再搭配上豆浆，完美的早餐。
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端上桌了。

小贴士

1. 韭菜鸡蛋馅料中放入点煸香的虾皮味道更加鲜美；2. 先要放入少许油拌韭菜，这样能避免韭菜出水； 3. 饺子皮包入馅料，按压紧饺子皮边，再向内折叠成花边； 4. 煎韭菜盒子只需少许油，中小火，将其煎熟并煎至双面金黄即可。

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发布于 2018-12-15

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