烫种法 红茶杏仁餐包
红茶独特的味道,加在面包里又是一种独特的风味,很不错!餐包特别受孩子们喜欢
-
步骤1/10
点击查看大图
一个红茶包,开水冲过后,取出茶包,留半包的茶粉,取茶水85克,晾凉后备用将烫种种的开水和面粉混合搅拌均匀,晾凉备用
-
步骤2/10
点击查看大图
将配方中除黄油之外的所有材料和烫种面团倒入厨师机面桶
-
步骤3/10
点击查看大图
揉至面团成团稍有筋度,加入软化的黄油
-
步骤4/10
点击查看大图
揉至可以拉出半透明的膜
-
步骤5/10
点击查看大图
烤箱开发酵功能,设置26度发酵至约2倍大,手蘸干粉挫洞后不回缩不塌陷
-
步骤6/10
点击查看大图
将面团排气后,平均分成8份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
-
步骤7/10
点击查看大图
将松弛后的小面团再次滚圆一遍
-
步骤8/10
点击查看大图
烤箱开发酵功能,设置36度,发酵至约2倍大
-
步骤9/10
点击查看大图
表面喷水后,撒杏仁片
-
最后一步
点击查看大图
烤箱中下层,上下火,160度16分钟
1,液体量根据面粉吸水性和制作环境调整!
2,烘烤温度和时间根据烤箱情况调整!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-18
红茶杏仁餐包的相关分类
红茶杏仁餐包的相关推荐
-
烫种全麦吐司
76664人看过 -
干货篇【三】㊙️烫种教程‼️面包灵魂,万能面种
114461人看过 -
东北家常凉菜
359784人看过 -
八寸戚风蛋糕
804114人看过 -
核桃红枣糕
481434人看过 -
糖醋排骨
808913人看过 -
蚝油生菜
286453人看过 -
闷猪脚
152826人看过 -
和饭店一个味道的干锅花菜
1462982人看过 -
蛋黄焗南瓜
9119679人看过 -
八寸蛋糕胚
1258828人看过 -
素炒三丝
1156444人看过