紫薯冰皮月饼
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步骤1/5
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紫薯蒸熟压成泥备用。(喜欢甜可以下白糖)
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步骤2/5
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将牛奶,糯米粉,沾米粉,玉米淀粉倒去盆中,搅拌到没有粒状。加一点食用油继续搅拌,然后用保鲜膜封住蒸15分钟。如果多的话时间就加长。
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步骤3/5
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蒸熟好搅拌放凉备用,在此期间炒点糯米粉备用
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步骤4/5
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把冰皮分成10份,紫薯也分10份。没有称,都是大概分的
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最后一步
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把冰皮压平,放紫薯馅,封口好沾点炒熟的糯米粉。用月饼模压形,放冰箱冰上一两个小时就可以了。(注意的一点,最好有专门放的盒子,因为刚做好的冰皮月饼特别软。不小心很容易压变形)
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发布于 2018-12-18 · 广东省
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