小猪豆沙包
一笔“狗”销，“猪”事顺利！猪年来了，这是吃货的一年么？
-
步骤1/14
点击查看大图
称取所有粉质材料。
-
步骤2/14
点击查看大图
逐步加入温水，搅成絮状，无多余的水很干粉的状态，开始揉面。
-
步骤3/14
点击查看大图
因为采用的是一发的手法，所以第一次揉面就要充分揉透。揉好的面团分成约40克左右的一个剂子。多余的用来做五官。盖上保鲜膜。
-
步骤4/14
点击查看大图
取一个剂子擀开，包入豆沙馅，大概20克左右，不需要特意滚圆，包好后可以整形的。
-
步骤5/14
点击查看大图
依次包好，收口朝下。
-
步骤6/14
点击查看大图
取两小块面团，加入红曲粉，分别调成深浅不同的两份面团。
-
步骤7/14
点击查看大图
浅色面团做五官，深色面团做圣诞帽。
-
步骤8/14
点击查看大图
浅色面团擀开，切成长条，再切出三角形的样子。
-
步骤9/14
点击查看大图
捏合三角形的两个角做成耳朵的样子。
-
步骤10/14
点击查看大图
裱花嘴之类的圆形模切出鼻子的形状，再用牙签尾端扎两个鼻孔。
-
步骤11/14
点击查看大图
粘少许水，给小猪粘上鼻子，耳朵和尾巴，尾巴搓个小细条扭一下。
-
步骤12/14
点击查看大图
取深红色的面团捏出圆锥形，再往边上微调一下，有个弯弯的角。白色面团搓细长条做帽子的围边。尾部再做个白色的小球球。
-
步骤13/14
点击查看大图
依次做好放入蒸笼醒发。这次的眼睛留到蒸好后画。现在天气冷，醒发的时候需要在蒸锅底下倒些热水帮助发酵。
-
最后一步
点击查看大图
醒发好后蒸制十五分钟。等五分钟后开盖。用色素笔或者融化的巧克力画上眼睛即可。
1.由于是一次发酵成型，所以第一次揉面就要充分揉透。
2.用温水更能激发酵母的活性。约四十度左右，不宜太高。逐次加入，水量按自己面粉的吸水度灵活调节。
3.蒸完不要马上揭盖，以免造成成品回缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-19
小猪豆沙包的相关分类
小猪豆沙包的相关推荐
-
自制红豆沙馅，做豆沙包和包汤圆都好吃
371466人看过 -
#中小学生做饭指南#全麦豆沙包
182469人看过 -
西红柿土豆炖牛肉
81062人看过 -
#秋日养生这样吃#炒辣子鸡
176773人看过 -
#打工人的健康餐#养生花样馒头之四叶草豆沙包
154893人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#甜蜜豆沙包
138876人看过 -
老上海葱油饼
310296人看过 -
自制红豆沙馅
6915337人看过 -
红烧大骨头
62243人看过 -
火腿厚蛋烧(玉子烧)
699774人看过 -
梅菜扣肉
6942900人看过 -
椰蓉奶黄包、紫薯包、豆沙包
154642人看过
