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蒜蓉椒盐虾

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是肖大发呀

为了增加口感，这道椒盐虾中加入了普通椒盐虾中没有的用到的食材－面包糠。通过油炸后的虾，酥脆的外壳像薯片一样，完全可以跟虾肉一起入肚，根本不用手剥壳。入口的同时感受味蕾的爆炸，香辣脆香，肉软鲜美。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
虾 250g
、
蒜末 2勺
、
椒盐 2勺
、
盐 少许
、
面包糠 3勺
、
葱末 适量
、
白酒 1勺
、
淀粉 2勺
、
干辣椒（剪小段去籽） 3个
烹饪步骤
小贴士

1.炒蒜蓉跟面包糠的时候记得用中小火炒，大火容易炒过变焦。 2.炸虾这步是关键，大火热油锅炸至颜色变金黄，再转中大火炸至外壳有明显的收缩并卷曲。这个时候的虾壳才是跟薯片一样的口感，可以吃虾不吐虾壳咯。如果只是炸至金黄就捞起的话，我想，你还是逃不过剥壳的哦。哈哈哈，所以大家在炸虾的时候多多留意啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-19

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