是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

煎饺的做法

点击查看大图

煎饺

浏览 8415 · 收藏 22

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

中筋粉 225g

、

开水 120g

、

肉糜（3:7） 250

、

盐 4g

、

糖 7g

、

味精 2g

、

葱姜水 50g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肉糜加入调料顺时针搅打，起筋（盆子周围粘有肉浆）分次加入葱姜水，继续顺时针搅打，搅打至肉有弹弹的感觉。
步骤2/5 点击查看大图
面粉加入开水，揉匀，面团醒15分钟（不要盖东西，散热）。搓长条，下剂（12-15g一个）
步骤3/5 点击查看大图
剂子擀至8cm左右，包入15g左右的馅心。
步骤4/5 点击查看大图
按自己的意愿随意包什么形状
最后一步点击查看大图
不粘锅倒少许油，饺子放入锅内（保证每个饺子底部都有油）煎5分钟左右，倒入开水（莫过饺子的三分之一）盖盖子小火10分钟左右，开盖大火收干水份，至底部焦脆。差不多时间可以先把中间的夹出，中间的容易煎糊。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-20

换个做法

煎饺的其他做法

煎饺的相关分类

家常味煎饺老冰棍槐花香椿香椿炒鸡蛋更多

煎饺的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许