粗粮系列--黑米芋泥紫薯奶冻蛋糕卷
把健康营养融入蛋糕里，用新良黑米蛋糕粉+小米蛋糕粉做的蛋糕香味醇厚，杂粮味浓郁，高纤健康！馅料放了芋泥和紫薯奶冻，口感自然清甜，营养丰富，好吃又健康。
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步骤1/16
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芋泥馅：芋头蒸熟，加入3大匙糖，搅成泥状。加入适量纯牛奶和炼奶，与芋泥混合拌匀。
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步骤2/16
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四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里.
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步骤3/16
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蛋黄+玉米油搅匀。
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步骤4/16
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再加入牛奶搅匀。
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步骤5/16
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筛入黑米粉，画'之'字形翻拌均匀。
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步骤6/16
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蛋清+糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可。
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步骤7/16
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舀一大勺蛋白到蛋黄糊里。
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步骤8/16
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翻拌均匀后倒入蛋白盆里，再翻拌均匀。
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步骤9/16
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将面糊倒入烤盘里。放入预热好的烤箱，165度烤25分钟。
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步骤10/16
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出炉立即提着油布移到晾网上晾凉。
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步骤11/16
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晾凉翻面，撕开油布，毛巾面出来。
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步骤12/16
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再反转蛋糕卷，烫面朝上，抹上芋泥，放入紫薯奶冻（提前做好）。
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步骤13/16
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用擀面杖卷住油纸，顺势往上推，卷起来，两边跟拧糖一样拧起来。定型半小时再切块食用。
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步骤14/16
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成品
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步骤15/16
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-21
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