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椰蓉面包的做法

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椰蓉面包

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最爱香香甜甜的椰蓉每次去面包店都忍不住买椰蓉面包，闲来无事，自己动手做做看吧

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250g

、

白砂糖 40g

、

鸡蛋 1个

、

酵母 5g

、

盐 2g

、

牛奶 105g

、

黄油 30g

、

椰蓉馅:

、

椰蓉 80g

、

蛋黄 1个

、

白砂糖 20g

、

黄油 15g

、

全蛋液一个刷表面

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把面粉，牛奶，酵母，白砂糖，鸡蛋，盐全部放入盆中和均匀。揉成面团。
步骤2/10 点击查看大图
黄油加入面团中，继续揉面，至少20至30分钟，期间面团会很黏手，可以不用额外加面粉，坚持下去，会越来越光滑。
步骤3/10 点击查看大图
盖上保鲜膜置于温暖处发酵至原来两倍大。
步骤4/10 点击查看大图
把面团中的空气排出，可以继续用手揉，也可以用擀面杖。
步骤5/10 点击查看大图
把面团等份分开一个个小面团。盖上保鲜膜醒发15分钟。
步骤6/10 点击查看大图
面团醒发期间做椰蓉馅，黄油隔热水融化，放入鸡蛋黄，白砂糖，椰蓉一起混合均匀。
步骤7/10 点击查看大图
小面团擀开放入椰蓉馅，像包包子一样搓圆。再用擀面杖擀成如图形状，表面轻划三刀。
步骤8/10 点击查看大图
先扭成麻花状，再头尾相接。
步骤9/10 点击查看大图
都做好后表面刷上一层全蛋液。再醒十分钟。同时烤箱180度预热三分钟。中下层170度烤15分钟。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-22

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