圣诞摇摇饼干
做腻了糖霜饼干 不如试试这款好吃又好玩的 摇摇乐饼干 摇晃就发响的糖豆 透明的镂空 鲜艳的糖霜 这个圣诞有它陪伴
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步骤1/14
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大概的食材清单这个饼干很耗时间，要做好心理准备哦
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软化好的黄油+糖粉，低速搅拌均匀。【注意不要用白砂糖，用糖粉可保持烤制时形状】再加入全蛋液，搅拌至完全吸收。
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筛入低粉，混合至无干粉。【不要过度搅拌，会起筋】
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步骤4/14
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盖保鲜膜，冷藏1-2h，或者冷冻30m。
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步骤5/14
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此时准备糖霜。糖粉分三次加入蛋清中，打发至有明显纹路，提起后会缓慢滴落。
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步骤6/14
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接下来调色，我调了黄，红，绿三种，还有本身的白色，就足够了。可以像我一样用小碗调好，然后装进裱花袋里。
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步骤7/14
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冷冻好的面团取出，缓温至手感柔软。擀成0.5cm左右的面饼，用模具扣出形状。此时烤箱预热160°C
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步骤8/14
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当当当当～烤好的饼干放凉
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画上好看的糖霜，随你发挥，然后放凉至糖霜凝固。【2分之一的饼干需要画样子，剩下二分之一是用来粘合的，不需要画】
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步骤10/14
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开始熬艾素糖，加热至160°C关火，微微消泡立即将糖液灌入中间的洞。【不要灌太满】
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步骤11/14
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很快就会凝固，一定要快，量也不能多。
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步骤12/14
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加入用来摇晃的糖豆，用剩余的白色糖霜将饼干粘合。【刚开始粘不住，放一会就很牢了】
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步骤13/14
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当当当当～粘好就是这个样子啦
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最后一步
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完美的糖霜饼干，装袋，准备送给好朋友们啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-26
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