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鲜奶炼乳多谷物面包的做法

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鲜奶炼乳多谷物面包

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减肥人的福音，减肥却爱面包的心头爱，很多人都会在面包里加上坚果，杂粮之类的这样更健康，但是可能会麻烦，今天这款面包用的是多谷物面包粉，里面添加燕麦等多种谷物，加入牛奶，炼乳蛋白质含量满满，粗粮的纤维更是妥妥滴！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛奶 180克

、

炼乳 15克

、

面粉 250克

、

盐 3克

、

糖 30克

、

酵母 3克

、

黄油 28克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将除黄油以外的材料放入厨师机中，糖，盐对角放
步骤2/16 点击查看大图
启动揉面程序搅打出膜
步骤3/16 点击查看大图
加入软化好的黄油
步骤4/16 点击查看大图
继续启动揉面程序至出膜就可以了
步骤5/16 点击查看大图
整理成光滑的面团放入碗中盖上保鲜膜开始一发，26度发酵大概一个小时
步骤6/16 点击查看大图
发酵完成后手指粘粉戳孔洞口不回缩不塌陷就可以了
步骤7/16 点击查看大图
轻微排气后分割成4等份，盖上保鲜膜松弛20分钟
步骤8/16 点击查看大图
松弛好的面团擀成牛舌状
步骤9/16 点击查看大图
翻面横着放自上而下的卷起来
步骤10/16 点击查看大图
轻微压扁分成3份
步骤11/16 点击查看大图
编成辫子状
步骤12/16 点击查看大图
依次放入烤盘中，开始二发37度湿度75%发酵50分钟
步骤13/16 点击查看大图
发酵完成后放入预热好的烤箱180度25分钟
步骤14/16 点击查看大图
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步骤15/16 点击查看大图
成品图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-26

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