滋滋嫩烤肋排｜高颜值烤肉

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30-60分钟 | 切墩(初级)

猪肋排 1kg

、

大蒜末 3瓣

、

葱末 2根

、

蚝油 1小勺

、

生抽 1大勺

、

老抽 1小勺

、

蜂蜜 1小勺

、

番茄酱 1小勺

、

红甜椒粉 1小勺

、

黑胡椒粉 1小勺

、

盐

、

小米辣 1-2个

、

时蔬

、

大蒜 3颗

、

洋葱半个

、

胡萝卜 2根

、

土豆 2-3个

、

小番茄 10个

、

盐

、

黑胡椒

、

橄榄油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛/猪肋排冷水浸泡半小时以上去腥味，捞起沥干
步骤2/8 点击查看大图
肋排加入大蒜末、葱末、小米辣圈、1小勺蚝油、1大勺生抽、1小勺老抽、1小勺蜂蜜、1小勺番茄酱、1小勺红甜椒粉、1小勺黑胡椒粉和适量盐搅拌均匀，冷藏腌渍2个小时以上，最好冷藏隔夜
步骤3/8 点击查看大图
胡萝卜土豆西葫芦滚刀切，洋葱切块
步骤4/8 点击查看大图
大蒜整头去头剥皮待用
步骤5/8 点击查看大图
烤制的蔬菜加适量的盐、黑胡椒和橄榄油拌匀
步骤6/8 点击查看大图
腌渍好的肋排和蔬菜平铺在垫好锡纸的烤盘中，刷上腌制肋排剩余酱汁
步骤7/8 点击查看大图
防止排骨过度上色，可盖上锡纸
最后一步点击查看大图
烤盘放入烤箱中上层200度烤至焦黄上色，猪肋排烤30-35分钟，牛肋排200度烤25-30分钟