6寸戚风奶油蛋糕
送给爸妈结婚31年纪念日的礼物 他们说还挺好吃的，以后过生日我可有的忙了，自己做，家人吃的也放心
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步骤1/20
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蛋黄、蛋清分离
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步骤2/20
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蛋黄里加入白砂糖、菜籽油，搅拌均匀
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步骤3/20
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再加入牛奶搅拌一下
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步骤4/20
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加入低筋粉拌匀
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步骤5/20
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面糊搅拌至均匀无颗粒下面开始蛋清步骤
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步骤6/20
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蛋清内加入白糖
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步骤7/20
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再滴几滴柠檬汁，口感会比较好，没有也可以不加
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步骤8/20
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蛋清打发至硬性
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步骤9/20
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蛋清打发后就是这样子了
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步骤10/20
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面糊中分两次加入打发蛋白，搅拌均匀
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步骤11/20
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不能一个方向搅拌，可以按照炒菜方式搅拌
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步骤12/20
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搅拌均匀的面糊倒入模具中
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步骤13/20
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模具震荡几次，将大气泡震没有啦
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步骤14/20
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放入小熊烤箱，上下180，25分钟，那个烤箱不一样，所以自己掌握哦
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步骤15/20
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奶油中加入白糖，打发一部分做蛋糕内的，再有一部分做花表，可以硬一些
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步骤16/20
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蛋糕烤好后，倒放（放凉50分钟左右）有没有烤好可以用牙签扎一下，没有蛋糕屑就是好了，如果没好，再烤几分钟即可
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步骤17/20
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脱模后，切成上下两半
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步骤18/20
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一层奶油，一层水果，一层奶油，再放上面的一层
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步骤19/20
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OK
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最后一步
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在蛋糕外面将奶油抹匀，用花表枪装饰，我最后一些奶油加了巧克力酱涂在外侧哦是，味道也不错。最后加入好吃的水果～啦啦啦～
我也是第一次做戚风蛋糕，所以烤的时候不太熟练，没有别人做得好，下次继续努力
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-29
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