双色蛋糕卷
为新年做的蛋糕卷，红绿相间的蛋糕卷很喜庆，然后搭配上场景，孩子们看见直惊呼，感觉这样的蛋糕卷真的太热闹了，都不舍得吃了。哈哈，其实我想说这款蛋糕味道真的很好吃，而且我用了红曲粉和抹茶粉做色素，完全是很健康的，一点添加剂都没有，老人孩子都能大胆的吃起来吧。
-
步骤1/11
点击查看大图
成品
-
步骤2/11
点击查看大图
材料：金龙鱼低筋小麦粉52克 鸡蛋4个 牛奶50克 玉米油50克 糖60克红曲糊：红曲粉6克 开水20克抹茶糊：抹茶粉6克 开水20克馅料：淡奶油200克 糖粉20克烘烤工具：学厨28*28烤盘 烘烤时间：中层150度18分钟
-
步骤3/11
点击查看大图
事先我们要先将红曲粉、抹茶粉分别加入开水拌匀，然后盖保鲜膜静置冷却备用，蛋黄和牛奶、玉米油搅拌均匀
-
步骤4/11
点击查看大图
然后筛入低筋面粉
-
步骤5/11
点击查看大图
拌匀后分别倒入红曲糊和抹茶糊中再次搅拌均匀备用
-
步骤6/11
点击查看大图
蛋白加入几滴的柠檬汁，糖分三次加入将蛋白打到小弯勾状态
-
步骤7/11
点击查看大图
然后同等量和红曲糊和抹茶糊搅拌成2种颜色的面糊
-
步骤8/11
点击查看大图
分别装入裱花袋然后轮流挤入烤盘中，形成相间2色的面糊
-
步骤9/11
点击查看大图
震几下，放入预热好的烤箱烤熟
-
步骤10/11
点击查看大图
取出，倒扣，盖油纸放温，这边将淡奶油打成硬性发泡、抹在烤好的蛋糕上，从一边卷起
-
最后一步
点击查看大图
放入冰箱冷藏定型半个小时即可
各家烤箱温度不一样，所以时间酌情增减，用牙签插入没有蛋糕屑就代表烤好了
做蛋糕卷的蛋白霜不要打到完全硬性状态，那样卷就容易开裂
同时蛋糕放到微温就可以卷了，并且要盖油纸避免水分流失，否则也会开裂的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-30
双色蛋糕卷 #网红美食我来做#的其他做法
双色蛋糕卷 #网红美食我来做#的相关分类
双色蛋糕卷 #网红美食我来做#的相关推荐
-
树莓蛋糕卷#百变水果花样吃#
216446人看过 -
自制酸甜草莓酱～
163536人看过 -
南瓜山药蛋糕卷
165749人看过 -
宇治抹茶草莓蛋糕卷
29688人看过 -
葱香培根蛋糕卷
192556人看过 -
心型裸蛋糕
111321人看过 -
蓝莓可可蛋糕卷
42400人看过 -
法式草莓蛋糕
17479人看过 -
自制草莓酱
2888790人看过 -
草莓蛋糕
19022人看过 -
#硬核菜谱制作人#巧克力香蕉蛋糕
446292人看过 -
原味蛋糕卷
50100人看过
