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葱油酱肉葫芦卷的做法

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葱油酱肉葫芦卷

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【3-192】这是一个今年存稿肉龙瓜留到明年不像话的故事…… ----- 2018.12.31

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30–60分钟 | 切墩(初级)

肉馅二两

、

葱一根

、

姜一小堆

、

生抽适量

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

香油适量

、

发面看饭量

、

西葫芦可换

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
西葫芦收拾干净，擦丝加盐搅和匀，搁旁边稍微一腌，根据个人喜好拿肉馅，边搅和边少量多次往里加生抽
步骤2/7 点击查看大图
瞅着颜色味道基本差不多了切上点姜，看情况补盐加胡椒粉，咔咔搅和匀，根据个人喜好往里打料水或者西葫芦腌出来的水
步骤3/7 点击查看大图
少量多次边加边顺着一个方向搅和那样子，认真搅和到自己喜欢的程度扔葱淋香油，放上去过水的西葫芦
步骤4/7 点击查看大图
摸出提前用酵母或者老面和好的一坨发面团，根据面团发酸发泡程度加小苏打，努力揉匀揉光滑，擀成一张有些厚度的大方片，铺上肉瓜温柔的卷起来
步骤5/7 点击查看大图
两头捏好挪笼屉上，扔凉水锅里小火烧开转中大火蒸熟，或者扔温水锅里等卷变胖再开火蒸熟，关火稍微一焖拿出来，切成自己喜欢的块块
步骤6/7 点击查看大图
来……算了还是先合上吧，这都凉透了，想吃得先回锅热热
最后一步点击查看大图
走了哟，明年见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-31

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