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清蒸山药肉丸

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chrisQ董小仙

山药，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。人类所需的18种氨基酸中，山药中含有16种。山药与肉搭配，不仅有软糯的口感还能解除肉的油腻。 这个菜也很适合1岁以后断奶的小宝宝，既有肉，又有山药，还有胡萝卜，营养美味。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
山药 2根
、
肉馅 200g
、
盐 2g
、
胡椒 0.5g
、
淀粉 4g
、
蛋清 10g
、
料酒 6g
、
生抽 15g
、
老抽 5g
、
蚝油 6g
烹饪步骤
小贴士

1.肉馅儿搅打一定要搅打上劲儿，我用4支筷子顺一个方向快速搅动，很快就能打好 2.山药泥也不用搅得很细腻，略微有颗粒感更好，更有易于小宝宝咀嚼，对小颗粒能新鲜感 3.适合一岁以后的宝宝食用，能够自主进食的宝宝

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-02

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