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#2018年我学会的一道菜#清蒸山药肉丸(5/6)
山药分段上锅蒸熟
蒸山药的时间可以先来腌制肉馅儿，肉馅儿肥瘦比例为4:6，4分肥，6分瘦，这样的丸子做出来口感好且多汁
蒸好的山药去皮，碾成泥状，与肉馅儿混合
然后把肉馅儿搓成小圆球，因为有山药泥，所以很容易就成球了
把胡萝卜切小圆片，垫再丸子下面一起蒸，增加了风味
蒸锅大火蒸20分钟就熟了，也很适合小宝宝吃