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梅菜笋干肉的做法

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梅菜笋干肉

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闺蜜的姐姐嫁到绍兴自己晒的梅菜笋干特别棒用她送我的梅菜笋干烧肉味道好的不得了

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 700克

、

梅菜笋干适量

、

料酒适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

葱结适量

、

姜三片

、

冰糖三大块

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
五花肉切块飞水用温水清洗干净
步骤2/12 点击查看大图
铸铁锅底放入葱结和姜片放入五花肉加料酒老抽生抽冰糖加点水盖盖煮开转小火焖煮半小时左右
步骤3/12 点击查看大图
煮至五花肉上色汤汁浓稠
步骤4/12 点击查看大图
将五花肉取出备用肉汤留锅内
步骤5/12 点击查看大图
梅菜笋干温水浸泡十分钟左右洗净
步骤6/12 点击查看大图
将梅菜笋干放入肉汤中
步骤7/12 点击查看大图
再加适量清水和生抽冰糖调味开大火煮开后转小火焖煮半小时左右
步骤8/12 点击查看大图
煮至这样
步骤9/12 点击查看大图
把五花肉铺上盖盖小火焖煮20分钟左右
步骤10/12 点击查看大图
将五花肉和梅菜笋拌匀
步骤11/12 点击查看大图
梅菜笋干吸饱了肉油肉软糯不油腻口感偏甜一道典型的下饭菜
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成品

小贴士

梅菜笋干的质量决定这道菜的品质一定要选鲜嫩的梅菜笋干做这道菜偏肥的五花肉口感更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-03

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