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玛格丽特饼干的做法

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玛格丽特饼干

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烘焙新手最容易上手的小饼干，简单易做，零失败，香酥可口，入口即化。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低粉 50克

、

玉米淀粉 50克

、

黄油 50克

、

熟蛋黄 1个

、

糖粉 25克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好材料。
步骤2/12 点击查看大图
先把鸡蛋煮熟后取出蛋黄，然后把蛋黄用筛网碾成蛋黄细末。
步骤3/12 点击查看大图
常温软化好的黄油中加放糖粉和盐，用电动打蛋器打发，至颜色变浅，体积稍膨大。
步骤4/12 点击查看大图
放入过筛的蛋黄末，搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
然后再筛入低粉和玉米淀粉，用硅胶刮刀拌匀。
步骤6/12 点击查看大图
揉成软硬合适的，光滑的面团。放冰箱冷藏松驰30分钟。
步骤7/12 点击查看大图
取出冷藏好的面团，分成8克一个大小均匀的小面团。
步骤8/12 点击查看大图
揉成小圆球。
步骤9/12 点击查看大图
放入不粘烤盘中。
步骤10/12 点击查看大图
用大拇指轻轻按扁，让饼干出现自然的裂纹。
步骤11/12 点击查看大图
全部完成后放入预好的烤箱，中层，上下火，170度，18分钟左右，至边缘稍呈焦黄色即可。
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酥香可口，入口即化，非常好吃的小饼干。

小贴士

1、面团一定不能揉太软，不然用手指按下去的时候边缘不会出现好看的自然的裂纹。2、烘烤时间可根据自已的烤箱调整。3、做好的饼干晾凉后要密封保存。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-04

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