鸡汁马蹄包
鲜美多汁,口口醇香的鸡汁马蹄包。
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步骤1/24
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材料一览
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步骤2/24
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香菇提前泡发好。再把马蹄,猪肉,香菇绞成碎丁。
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步骤3/24
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打成这样即可。
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步骤4/24
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葱切粒后,把香菇,马蹄,猪肉倒在碗中,倒入太太乐鲜鸡汁等调料。
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步骤5/24
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搅拌均匀后,待用。
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步骤6/24
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接下来,和面皮了,把材料2全倒在揉面盆里。
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步骤7/24
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揉成光滑面团。
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步骤8/24
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平均分成每个35克的剂子,排气揉圆。
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步骤9/24
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直接擀开,中间厚,两边薄。
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步骤10/24
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包入馅料。
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步骤11/24
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收好口,收口朝下放好。
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步骤12/24
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搓出多个1克的水滴
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步骤13/24
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再搓出细长线。
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步骤14/24
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截一小段,围成圆圈。
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步骤15/24
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码放在包子,顶端。
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步骤16/24
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接下来,把叧外一条抹水贴在中间的位置。
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步骤17/24
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可可粉加少许水,调制成粉。
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步骤18/24
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再把可可糊涂抹上去。
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步骤19/24
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翻糖工具戳出三个小洞洞。
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步骤20/24
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再把小水滴码放上去。
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步骤21/24
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角落再按一个小小水滴。
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步骤22/24
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全部做好后,室温发酵一小时,冬天锅里坐温水,发酵一小时,蒸12分钟。发酵主要观察状态,时间只是一个参考。
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步骤23/24
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出炉了
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最后一步
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香喷喷的鸡汁马蹄包
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-04
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