是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

手撕排骨的做法

点击查看大图

手撕排骨

浏览 3.5万 · 收藏 126 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

净排 800g

、

姜一小块

、

蒜瓣 6-8瓣

、

葱段适量

、

八角一颗

、

花椒适量

、

十三香两汤匙

、

料酒适量

、

食用盐 2汤匙

、

酱油适量

、

冰糖 3-4颗

、

耗油 1-2汤匙

、

小米辣 2颗

、

青椒 1-2根

、

土豆 1-2个

、

芝麻适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/6
排骨煮去浮沫，清水下锅，加入八角、花椒、小米辣、葱、姜蒜（拍扁），水开后加入料酒、十三香、酱油，煮至40分钟左右；
步骤2/6
土豆切条状，泡水加入食用盐（泡出多余的淀粉）；
步骤3/6
捞出煮熟的排骨，控干水分；锅洗净倒入油，先炸排骨，再炸土豆条；排骨和土豆条捞出控出多余的油；
步骤4/6
碗中提前准备好配料: 豆瓣酱或老干妈，蒜瓣、姜、葱段，小米辣、青椒段，花椒；
步骤5/6
锅中留适当的油，油开倒入配料碗中的配料，炒出香味加入耗油和冰糖，快速倒入炸好的排骨和土豆条翻炒，可以加入少许的盐、十三香、酱油和小火腿肠，继续翻炒，关火加味精，继续炒匀即可。
最后一步点击查看大图
撒上芝麻，完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-05

换个做法

手撕排骨的相关分类

棒棒糖芥末虾球葱烧海参帝王蟹黑虎虾红烧带鱼更多

手撕排骨的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许