柱侯鸭
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这道菜是妈咪跟食全食美学的，然后做给我和小曹厨房吃哈哈。特别进味儿。 妈咪做饭做的特别好，姜还是老的辣哈哈
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
鸭腿洗净，凉水入锅飞水，开锅捞出。
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步骤2/3
炒锅上火，加底油，放入鸭腿，煎至表皮变色，放入姜蒜，倒入广东米酒、柱喉酱、生抽、冰糖，加开水没过鸭腿，加盐，小火炖30分钟。
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最后一步
鸭腿出锅切块装盘，淋上原汁。即可
小贴士
姜蒜的量要大，可以更好的去除鸭肉的腥味。
鸭皮要朝下放入锅中，小火煎至表皮变色。
煸出姜蒜的香味之后，再烹入料酒，能更好的去除腥味。
鸭肉要小火慢炖30分钟。
凉着吃很地道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-05-20
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