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港式蜜汁叉烧肉的做法

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港式蜜汁叉烧肉

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10分左右 | 配菜(中级)

里脊肉（肥点） 1块（大点）

、

料酒 1大勺

、

盐 1小勺

、

生抽 1小勺

、

八角适量

、

李锦记叉烧酱 1小勺

、

蜂蜜 1小勺

烹饪步骤

步骤1/7
里脊肉(最好带一点肥)洗净，沥干水，切成1/2手掌大小，置深底盘中。
步骤2/7
倒料酒，放2,3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。
步骤3/7
取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜(前后约12小时以上)。
步骤4/7
烤箱预热。
步骤5/7
里脊肉取出后沥干水分，烤盘铺上锡纸，将里脊摆好，再涂一层薄薄的叉烧酱。
步骤6/7
放入烤箱190°上层20min。
最后一步
取出后再沥一次水，翻一面涂上薄薄一层蜂蜜，置烤箱170°中层10min。

小贴士

1.烤好后立即取出，切片，留在烤箱内过久肉会变得很干。 2.想更入味，可在中间取出的时候就切片，再涂蜂蜜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-05-21

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