牛肉酱
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步骤1/5
锅中倒油,放入八角香叶桂皮小火炸至变色有香味儿后捞出不用;
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步骤2/5
转大火放葱末爆香后下牛肉末翻炒5分钟左右把牛肉中的水分完全炒干;
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步骤3/5
转小火下豆豉炒2分钟,下辣椒面,花椒粉,五香粉,白糖再炒2分钟;
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步骤4/5
加入甜面酱,继续小火熬制10分钟左右,出锅前加入熟芝麻;
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最后一步
稍放凉后装入玻璃瓶密封冷藏保存。
辣椒面的量决定了成品的辣度,可以依据自己的口味做调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-05-27
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