干煸洋葱基围虾
基围虾壳薄肉嫩味美, 营养丰富,含有丰富的镁,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。特别适合中老年人、孕妇和心血管病患者,但正值上火之时不宜食虾,患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人最好不要吃虾,因为虾从中医角度来讲是属“发物”。 洋葱为是一种很普通的廉价家常菜,有黄色、白色、紫色的,紫色洋葱某些营养元素相比白色、黄色高点。 具有发散风寒的作用抵御流感病毒,有较强的杀菌作用,预防血栓形成作用,防治骨质疏松症;有防癌抗癌作用,还有治疗消化不良、食欲不振的功效。 两者组合一下就成了今天的洋葱虾O(∩_∩)O哈!
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步骤1/7
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基围虾半斤左右,除去尾尖,用小刀从背上破开,跳去虾筋。
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步骤2/7
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用适量的料酒葱、姜、盐、白胡椒粉、辣椒粉、腌制。
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步骤3/7
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放一点白糖
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步骤4/7
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两勺海天生抽。
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步骤5/7
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将基围虾腌制15分钟左右,直接连腌料入油锅翻炒,可再次喷入料酒,但不要加任何的水。
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步骤6/7
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在烧虾的同时,紫色洋葱洗净,切丁备用。
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最后一步
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当基围虾颜色变红,汤汁基本收干时加入切好备用的洋葱丁,翻炒至汤汁全收干,就可出锅了。
虾的筋一定要除去,否则影响口感,也不易入味。
洋葱不要过早放入,一定要等汤汁基本收干的时候放入,此时虾才会很好的吸收洋葱的味道,洋葱也不失口感!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-06-01
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