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尖椒酿

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小蕙的厨房

酿菜在客家菜系中最为常见，而酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜则被称为“煎酿三宝”。酿之意：把肉塞进食材里包裹起来。这道尖椒酿在川菜里也称“虎皮尖椒”。中国饮食文化，博大精深。
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
大尖椒 3只
、
肉末 半小碗
、
生抽 2勺
、
老抽 适量
、
料酒 2勺
、
鸡蛋 1个
、
淀粉 1勺
、
葱花 适量
、
醋 半勺
、
糖 半勺
烹饪步骤
小贴士

肉馅里还可以加点香菇碎和开洋碎，传统做法讲究食材丰富。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-06-10

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