端午节小甜点:芒果大福
端午节吃粽子,可是新包的素粽子都被朋友瓜分完了,一时之间也难以再准备,好吧,就当提前过节了。但是还是为家人准备了一份日式小甜点:芒果大福。甜糯的外皮包裹着香芒的果肉,粉皮甜中包裹着一点酸,酸中又带着芒果的香甜,在这个芒果当季的时节,不失为一道不错的下午茶甜点,一杯清茶,一份点心,一家人围坐在一起,天南地北地聊开了,时间一点一点的划过,带不走的是彼此之间的温馨与欢笑声~~
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步骤1/5
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炼乳、糖、色拉油搅拌均匀,筛入糯米粉、粘米粉、澄粉搅拌成均匀;
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步骤2/5
蒸锅水烧开后将粉浆入锅蒸15分钟,入锅是双层蒸锅的话,同时另外取盘装一些糯米粉一同蒸熟(蒸熟的糯米粉做为手粉);
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步骤3/5
蒸熟的粉皮晾凉分成一个个大小相等的小粉团;
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步骤4/5
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芒果去皮去核切成大小相等的丁丁;
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最后一步
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像包汤圆一样将芒果丁包入粉团中,撒上椰蓉,芒果大福就在眼前啦~~
糯米粉、粘米粉、澄粉过筛可以使粉更加细腻,做出的粉皮也是糯糯滑滑的;粉皮蒸熟后比较粘手,所以同时准备一些蒸熟的糯米粉做为手粉,包大福的时候就不会粘手了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-06-24
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