椰蓉球
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
椰丝
110克
、
椰蓉(沾表面)
10克
、
低筋面粉
35克 10g左右
、
甜奶粉
15克
、
水
20克
、
蛋黄
2个
、
细砂糖(或糖粉)
40克
、
黄油
50克 (22个)
烹饪步骤
-
步骤1/3
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黄油软化,加糖搅拌均匀,打发到黄油体积稍有膨大。分三次加入蛋黄搅拌均匀。倒入牛奶搅拌均匀。
-
步骤2/3
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在搅拌好的黄油里,倒入椰丝、低筋面粉、奶粉拌匀。用手搅拌均匀,轻轻揉成面团。
-
最后一步
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取一小块面团,搓成小球。把小球在椰丝里滚一圈,让小球表面均匀沾上一层椰丝排入烤盘,中层,上下火,180度20分钟,烤到表面金黄即可。
小贴士
椰丝含有丰富的维生素、矿物质和微量元素,以及椰子果实里绝大多数的蛋白质,是很好的氨基酸来源。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-07-12
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