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培根芝士咸吐司的做法

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培根芝士咸吐司

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1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉（金像） 400克

、

芝士粉 15克

、

冰鸡蛋 55克

、

冰水 222克

、

细砂糖 25克

、

黄油 30克

、

盐 6克

、

酵母 5克

、

培根 90克

、

欧芹碎 3大勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
培根切丁，锅中放适量油爆香培根，快出锅时下黑胡椒同炒几秒后出锅放凉。
步骤2/5 点击查看大图
除了培根、欧芹碎、黄油外的所有原料均投入面包机，开启机器揉面30分钟。（要把面团打出基础筋度后再加黄油，加黄油的时间也是不固定的，看面团状态而定）。
步骤3/5 点击查看大图
基础揉面结束，加入黄油揉面至面筋完全扩展。（用手撑开面团，能轻松拉出一层透明的薄膜）约45分钟。
步骤4/5 点击查看大图
揉面结束，加入事先炒好的培根和欧芹一起揉入面团中，面团完成。
最后一步点击查看大图
滚圆面团放入面包机桶中，盖上盖子发酵至二倍大，开启烘焙档烤1小时即可，出炉后立即脱模。

小贴士

带肉的咸吐司了，懒得再煎蛋，盖上一层芝士烤软就很香很回味哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-13

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