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青椒炒鸭肉的做法

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青椒炒鸭肉

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1小时以上 | 掌勺(高级)

鸭肉适量

、

青椒适量

、

淀粉适量

、

酱油适量

、

料酒适量

、

白胡椒粉适量

、

蒜片适量

、

姜丝适量

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
将鸭腿肉片下来切成条，将切好的鸭肉，加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。青椒洗净切块备用。
最后一步点击查看大图
炒锅内放油（鸭肉本身会出很多油，油放少一点），将油烧热，放入花椒和蒜片、姜丝炒香。放入腌制好的鸭肉丝滑炒。待鸭肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均匀至菜断生，然后放盐调味后，即可出锅。

小贴士

青椒最好选用稍微辣、皮薄的那种，做出来后口感好，味道足，很下饭。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-13

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