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酸菜鱼的做法

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酸菜鱼

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30-45分钟 | 配菜(中级)

红星斑

、

酸菜适量

、

小葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

盐少许

、

糖少许

、

味精少许

、

料酒适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/5
将《清蒸红星斑》剩下的鱼头鱼骨待用
步骤2/5
小葱切寸段，姜切大片，蒜切片待用，酸菜改刀切大片待用。
步骤3/5
锅内放入少许油，油热后放入鱼头和鱼骨，煎制上色后立即倒入开水大火煮制，同时下入葱段，姜片，蒜片，料酒。
步骤4/5
另起一锅将切好的酸菜炒出香味后倒入煮鱼的锅内一同煮制
最后一步
当鱼汤呈现奶白色时即可出锅，同时调入少许盐，糖，味精，胡椒粉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-13

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