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素鳝丝

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快乐芹菜
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
香菇 适量
、
茭白 适量
、
生姜丝 适量
、
蒜丝 适量
、
盐 适量
、
料酒 适量
、
蚝油 适量
、
老抽 适量
、
白糖 适量
、
胡椒粉 适量
烹饪步骤
小贴士

茭白本身是清鲜之物，所以可与各种原料配伍加工。生食拌菜、酱制、腌制均可，也可制作罐头，供各季食用。做凉菜食用，清新淡雅，很有水乡滋味。若是熟食加高汤煨制，则清爽利口，旺火烹炒就更脆嫩鲜美了。此菜无论蒸、炒、炖、煮、煨都是鲜嫩糯香、柔滑适口；若是与肉、鸡、鸭等相配，烹出的菜肴则是味道各异，营养丰实.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-20

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