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少油地三鲜的做法

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少油地三鲜

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1小时以上 | 掌勺(高级)

长茄子 2根

、

土豆 1个

、

青椒 2个

、

生抽

、

糖

、

盐

烹饪步骤

步骤1/4
茄子洗净去蒂，切成滚刀块，撒少许盐，用手抓匀静置20分钟
步骤2/4
土豆去皮切滚动块，用手洗掉表面淀粉。青椒去蒂去籽切块
步骤3/4
锅中烧油至七八成热（160--180度），下入腌过的茄子和沥干水分的土豆炸至表面金黄捞出控油
最后一步
锅中留少许底油，下青椒翻炒一下，再下茄子土豆、生抽、盐、糖一同炒匀即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-21

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