银耳绿豆羹
绿豆汤是夏日最家常的解暑佳品,这次换换花样,加入了一些银耳,使得绿豆汤的口感更滋润,营养提升。 绿豆清暑益气,银耳蜂蜜滋阴润燥,是夏天养心清暑的最佳饮品。 一道简单的清火解暑的甜品,让你轻松过盛夏。
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步骤1/5
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绿豆和银耳分别用清水浸泡30分钟。
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步骤2/5
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泡发好的银耳洗净撕小块,切碎。
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步骤3/5
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汤锅中加入冷水放入绿豆和银耳。
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步骤4/5
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大火煮开,中小火慢炖40分钟。
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最后一步
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煮至绿豆已熟银耳变软,加入冰糖煮至溶化关火
绿豆泡一下更易煮烂。
银耳切碎也更容易煮至滑软。
绿豆汤不变色的窍门:绿豆冷水入锅,加盖煮至,大火煮开小火炖至熟烂,这样绿豆汤不会变色。
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发布于 2012-07-22
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