鱼豆腐
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10-30分钟
| 切墩(初级)
北豆腐
300克
、
鸡蛋
1个
、
大料
适量
、
葱
适量
、
姜
适量
、
蒜
适量
、
干辣椒
适量
、
醋
适量
、
老抽
适量
、
盐
适量
、
糖
适量
、
清水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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豆腐切片,鸡蛋打散,放入少许盐,将豆腐片放入蛋液中,粘匀蛋液
-
步骤2/4
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锅中放油,油热后放入豆腐煎至两面金黄
-
步骤3/4
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锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香,下入煎好的豆腐
-
最后一步
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然后放入陈醋,大火煮开,逼出醋的香味,再加入老抽、盐、糖调味。最后加清水没过豆腐,炖至汤汁浓稠即可出锅
小贴士
用炖鱼的方法来炖豆腐,做出的豆腐滋味浓厚,口感香滑,比鱼吃起来更是滋味悠长,而且,其简单的做法、香浓的口味、软嫩的口感、丰富的营养颇受大家的喜爱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-07-26
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