辣炒鸡块
本来想做辣子鸡来着，结果家里人不吃炸制的东西，就改成了辣炒鸡块～
-
步骤1/5
点击查看大图
三黄鸡切块，泡去血水。
-
步骤2/5
用盐，胡椒粉，少许生抽，小苏打腌制鸡肉（15-20分钟）
-
步骤3/5
胡萝卜切菱形片，辣椒与葱切成小段
-
步骤4/5
点击查看大图
倒油，加入花椒，麻椒，一瓣八角炒香后捞出，加入葱姜片炒香后放入干辣椒、美人椒炒。
-
最后一步
炒几下辣椒就下入腌制好的鸡块，等鸡块炒出汤之后，加入少许蚝油，生抽，老抽，糖，郫县辣酱、辣椒粉（喜欢吃就多放，吃不了辣的少放）炒到鸡块完全熟了而且上色后，加入少许盐，可以用少量水淀粉勾薄芡。出锅成盘后撒上小葱
辣椒的量主要看个人情况。一定要大火爆炒。勾芡的时候一定要大火勾芡，要不然芡汁是浑浊的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-08-12
辣炒鸡块的其他做法
辣炒鸡块的相关分类
辣炒鸡块的相关推荐
-
韩式火锅好吃的秘诀——泡菜肥牛锅
6575111人看过 -
酸辣汤
5552534人看过 -
#味达美年味小馆#烤鱼火锅
216467人看过 -
酸辣汤～抵御寒冷
2235932人看过 -
#零腹担吃夜宵#清蒸小海鲜
136465人看过 -
#晒出你的团圆大餐#水煮花生
1434902人看过 -
辣炒鸡块
686317人看过 -
西红柿炖牛腩
3395795人看过 -
虾米炖鸡蛋羹
772815人看过 -
超简单煮花生大法
418265人看过 -
#秋日养生这样吃#炒辣子鸡
174239人看过 -
如何用现成的狮子头装逼（青菜狮子头）
36133人看过
