骨汤肥牛金针菇卷
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骨汤色泽醇亮且口感浓郁,浇在肥牛卷上,让肉卷瞬间饱满了起来,味道更加鲜美入味。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
金针菇洗净去根端,肥牛片展开将金针菇卷起,再用较长的金针菇打结系牢;
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步骤2/4
平底锅加热,不用放油,直接将肥牛卷放入锅中翻转煎制后,装盘备用;
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步骤3/4
煎制好的肥牛卷入锅,倒入两汤勺骨汤,调入盐、味精和胡椒粉煮制入味;
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最后一步
待汤汁完全吸收后,即可关火出锅。
小贴士
锅中不放油,是因为肥牛卷在煎制时本身就会出很多油;为了防止肥牛上的油脂凝固,最好趁热吃掉哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-08-30
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