冬瓜炖鸡
豆知识：冬瓜瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。为什么夏季所产的瓜，却取名为冬瓜呢？ ——这是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。
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步骤1/7
冬瓜洗净去皮去瓤，切片；鸡腿肉切块；葱切丝；姜切丝，待用。
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步骤2/7
开火，热锅，倒油，油热后，关小火，放入鸡腿肉翻炒。
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步骤3/7
待鸡腿肉炒至肉白色，放入甜面酱2小勺，翻炒。
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步骤4/7
待上色均匀后，放入少量开水，葱，姜，十三香，盐2小勺，调成中火，翻炒。
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步骤5/7
待汤汁均匀后，倒入2-3碗开水，开大火。
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步骤6/7
水开后，放入切好的冬瓜片，盖上锅盖，炖3-5分钟。
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最后一步
冬瓜变半透明时，关火，完成。
放入甜面酱后，放少量开水，可以防止糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-03
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