不用油焖的大虾
LG喜爱吃虾,尤其喜欢这种简单美味的做法~
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步骤1/5
将买来的海虾开背,挑虾线,并剪掉头上的尖刺
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步骤2/5
用少量白酒或柠檬汁以及适量姜片腌制海虾15分钟左右,去腥
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步骤3/5
锅中倒油,油热后连虾带姜一起放入锅中翻炒,待虾变色后用炒勺挤压虾的头部,将虾油挤出
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步骤4/5
加入适量老抽、番茄酱、糖、盐、耗油,翻炒
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最后一步
待各种调料很好的融入汤汁中后,即可关火装盘啦~
1、挑选虾的时候一定要注意挑选头部红油多的虾,做起来才好吃
2、老抽不宜放过多,否则颜色太重不好看,尤其李锦记的草菇老抽颜色非常重
3、番茄酱的作用是提色用,必须加入适量的糖,否则口感会比较酸,但如果加入的是番茄沙司,则不用加糖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-03
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