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下酒菜—《顶级厨师》参赛作品的做法

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下酒菜—《顶级厨师》参赛作品

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by 梅小璠

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 掌勺(高级)

羊腰

、

白酒

、

醋

、

花椒

、

淀粉

、

盐

、

花椒

、

干辣椒

、

料酒

、

胡椒

、

鸡汁

烹饪步骤

步骤1/2
羊腰对开切，放入白酒、醋、花椒去腥，然后切小块。加入淀粉、盐、花椒。油锅烧热，放入入处理的羊腰爆熟，盛起待用。油锅烧热，放入大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒爆香，
最后一步
然后加入芹菜、加少许盐调味。芹菜熟后加入羊腰，最后用料酒、胡椒、鸡汁调味即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-03

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