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蔓越莓瑞士卷

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小狐狸君君

因为不想打发淡奶油 所以找了一个不需要打发淡奶油的配方 加点蔓越莓点缀 口感就不会很单调 酸酸甜甜的很好吃 而且蛋糕体很柔软 送人也拿得出手 相信又会是一个颇受好评的蛋糕 蔓越莓瑞士卷】方子来自小木 适用于长帝25升或30升的烤盘，烤盘长宽为27cm*24cm
食材清单 加入采购清单
蛋黄 4只
、
细砂糖 30g
、
色拉油 35g
、
水 45g
、
低粉 90g
、
蔓越莓干 30g
、
蛋白 4只
、
细砂糖 60g
、
盐 1/8小匙
烹饪步骤
小贴士

1、蛋糕卷的蛋白糊不需要打到硬性，否则卷的时候很容易裂开 2、我做蛋糕卷一直是趁热卷的，感觉不容易裂开，放凉卷没试过 3、蛋糕卷卷之前可以切掉两边，这样卷起来比较好看 4、因为我的长帝CKTF-30GS可以上下温分开控温，所以上皮比较牢固不容易粘皮，如果有人想要把上皮卷外面，那就烤完以后单开上管烤2分钟，这样皮会比较牢固。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-04

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