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它似蜜

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蔻蔻的甜与蜜

由来一，它似蜜先前叫塔斯密，来自西域。大清乾隆年间，随香妃入宫，这道西域名菜也便一同进了宫。有一回，乾隆爷乘兴吃了回塔斯密，不禁拍案称好，随即赐名“它似蜜”。 由来二，蒙语中羊肉即叫“塔思密”，满蒙一向交好联姻，这道菜是嫁入满清的蒙古女人而做。 由来三，慈禧太后在宫内用膳，一道色泽红棕、肉质软嫩的菜上来，老佛爷尝后十分喜欢，问：“此菜何名？”因是首创，御厨一时答不上来，则说道：请太后赐名。”慈禧答曰：“此菜甜而入味，它似蜜”。从此“它似蜜”这道菜流传至今。
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
澳洲小羊后颈肉 1斤
、
鸡蛋 1枚
、
糖 2汤匙
、
老抽 1汤匙
、
甜面酱 1汤匙
、
淀粉 1汤匙
、
醋 半汤匙
、
姜 1块
、
葱白 1节
、
蒜 4瓣
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2012-09-05

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