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热狗的做法

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热狗

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我做馒头没有具体数量，都是凭着感觉的，请大家见谅，其实就是方法对了就好。早起其实还如照片所拍的那样，还做了豆沙包，紫薯包，不过，觉得热狗最受小朋友喜爱，所以单单写了下而已，这样的面点，发酵过程基本一样，不同的只是花样罢了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉适量

、

鸡蛋一个

、

牛奶一袋

、

油少许

、

酵母适量

、

火腿肠 2-3根

烹饪步骤

步骤1/4
将牛奶温热，倒入盆中，加入适量酵母搅匀，再放入一勺油，打一个全蛋搅匀后放入适量面粉，用筷子搅匀成很粘稠的状态，盖上盖子或用保鲜膜覆盖盆面放暖和处醒着（也可以不加油和蛋，也可以用清水不用牛奶，全凭个人喜好）
步骤2/4
一般一个小时后就会发现面糊胀满盆了，并有泡泡出现，这时再次放入面粉，揉成光滑的面团放在温暖处再次醒面。将火腿肠切成长条状待用
步骤3/4
待面团涨至两倍大时取出在案板上揉面排除空气，揉成长条，切成小块，取一小块揉搓成细条状，缠绕在事先切好的火腿肠上，一个热狗就做好了。做好所有的，再表面盖上一块布或用保鲜膜覆盖醒着
最后一步
待其醒至原来的两倍大时，蒸锅里加水开火，将醒好的热狗下面垫上玉米叶或其他防粘的东西放入锅里，大火烧开五六分钟，再转中小火蒸十分钟左右关火，等两三分钟后，打开锅盖，一锅热气腾腾，香喷喷的热狗就出锅了。

小贴士

1 我做馒头之类的喜欢面粉两次发酵，这样做出来的感觉好吃很多。就是有点儿费时间，也可以直接揉好光滑的面团静置发酵 2蒸的时间，根据自己制作的热狗的大小决定，还是觉得小小的比较好看，容易讨孩子的喜欢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-06

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