蜜汁叉烧
我说过我是偏甜口 所以叉烧这类偏甜的菜我很稀饭 可是叉烧在我们这里很难买到 必须要到那种港式茶餐厅才有 话说那天是避风塘吃他们的蜜汁叉烧 感觉肉好老 然后切的超薄 加起来的厚度还没有我3块叉烧厚 价格又死贵 现在一直习惯在家做吃的 出去吃反倒不习惯了 感觉价格太贵了 什么都想自己做。。。。 好吧 俺们这种贤惠的孩子必须在家做一次啊 当然做法纯属自己研究 不可能和避风塘的味道一样 反正做法真心简单啊 新手一学就会~
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步骤1/8
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五花肉加入姜片和一大勺料酒用清水浸泡2小时。
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步骤2/8
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将所有腌料混合均匀。
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步骤3/8
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用锤子敲打下肉（这一部纯属自己倒腾，可以省略）
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步骤4/8
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将腌料和肉放入保鲜袋，扎紧袋口，揉捏保鲜袋让酱料更均匀。
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步骤5/8
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放入冰箱冷藏一夜。
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步骤6/8
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烤盘铺上锡纸，烤网上放五花肉，用刷子将保鲜袋里的腌料涂在五花肉上。
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步骤7/8
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烤箱预热180度，中层，烤40-45分钟左右，直至上色。每隔7分钟左右翻面一次，同时刷上腌料继续烤，我翻面了4次。
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最后一步
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取出切片
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-11
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