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干锅香辣虾

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小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《干锅香辣虾》。

食材清单加入采购清单

鲜虾 20个

、

芹菜 1棵

、

土豆 1个

、

郫县豆瓣 2大勺

、

白糖 15克

、

干辣椒 20个

、

生抽 30克

、

料酒 15克

、

陈醋 15克

、

花椒 40粒

、

盐适量

、

白芝麻 1大把

、

蒜 4-5瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
▲把土豆洗净切片，越薄越好。
步骤2/9 点击查看大图
▲芹菜去掉叶子，只保留芹菜梗，切成小段。我这次用的配菜是土豆和芹菜，你还可以换成其他的一些食材。
步骤3/9 点击查看大图
▲炒锅烧热倒油，油热后把虾放到锅里翻炒，看到虾的颜色变红了，就可以盛出来了。
步骤4/9 点击查看大图
▲用炒过虾的油，继续烧热，然后放入蒜瓣煸香，再放入花椒炒出香味。
步骤5/9 点击查看大图
▲倒入2大勺的郫县豆瓣，转小火，煸炒出红油。
步骤6/9 点击查看大图
▲然后转大火，倒入土豆片翻炒2-3分钟，再放入芹菜炒1-2分钟。
步骤7/9 点击查看大图
▲倒入2大勺的生抽、1大勺的料酒、1大勺的陈醋、1大勺的白糖翻炒均匀。
步骤8/9 点击查看大图
▲出锅前再撒一大把白芝麻就可以啦。
最后一步点击查看大图
▲一份香香辣辣，超级下饭的干锅香辣虾就做好啦。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-28

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