豆花牛肉
软滑的豆腐， 入口即化， 加入鲜嫩的牛肉， 无论是口感， 还是味道，都更上一层楼。 动物蛋白和植物蛋白的互补， 又让营养更全面， 是老少皆宜的佳肴。
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步骤1/9
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在牛肉中加入生抽， 盐， 料酒， 小苏打等适量调料；
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步骤2/9
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用手去抓让料汁吃进去, 抓拌均与后腌制十分钟；
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步骤3/9
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准备好水淀粉， 加入适量生抽；
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步骤4/9
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将内酯豆腐放入碗中，加入适量盐， 在微波炉中加热三分钟；
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步骤5/9
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将加热熟了的豆腐放入碗中；
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步骤6/9
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准备好花生米碎和香菜碎；
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步骤7/9
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在加热的锅中放入少许油，加入腌好的牛肉片翻炒几下变色后再加入准备好的生抽水淀粉勾芡；
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步骤8/9
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将煮好的牛肉盛入已微波好的豆腐碗中；
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最后一步
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在上面撒点花生碎，再撒点香菜叶。
1. 这道菜成功的关键在于牛肉的软嫩， 而牛肉的腌制和翻炒是都是其重要步骤， 加入适量的小苏打能让牛肉更软；翻炒时间不宜过长，加入水淀粉勾芡能锁住牛肉中的水分；
2. 在上面添加花生碎和香菜末能让整道菜味道更香，当然你也可以用油炸黄豆或小香葱来代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-12
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