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香烧大虾的做法

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香烧大虾

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30-45分钟 | 配菜(中级)

虾 1斤

、

葱姜

、

豆瓣酱 1大勺

、

料酒 1小勺

、

辣椒粉 1/2小勺

、

花椒粉 1/2小勺

、

糖 1小勺

、

盐适量

、

龙虾调料 1小勺(如果超市里买不到这个的话，就用五香粉代替吧，我看包装袋后面也就是各种香料的合集）

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
虾去须，肠线。去肠线，在虾的第二节壳那里找个空用牙签挑进去，一拨就出来啦。洗净虾备用。
步骤2/4 点击查看大图
大炒锅里加油，豆瓣酱，葱姜低火炒至出香味。
步骤3/4 点击查看大图
倒入虾，大火翻炒，同时加入料酒，辣椒粉，花椒粉，糖和适量的盐，继续翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
加入适量的水，不要太多，大概够蘸着虾吃的水份就可以了，加入龙虾调料，混合均匀，大火煮至水开，继续煮个两三分钟就好，不然虾就煮老了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-12

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