茯苓杏仁酥

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30-45分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 105克

、

杏仁数十粒

、

中等鸡蛋一个

、

茯苓粉 40克

、

杏仁粉 45克

、

蛋黄（涂抹用）一个

、

盐 1克

、

白砂糖 45克

、

黄油 95克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
油放至室温融化后放入白砂糖搅拌至微微发白皆可。
步骤2/8 点击查看大图
放入一个鸡蛋搅匀。
步骤3/8 点击查看大图
倒入茯苓粉、杏仁粉、筛入低筋面粉。
步骤4/8 点击查看大图
将所有原料揉成面团。
步骤5/8 点击查看大图
大面团均等的分成小面团并揉圆。
步骤6/8 点击查看大图
将小面球放在铺着烤布的烤盘上中间留着间距，用手掌按成饼。
步骤7/8 点击查看大图
用毛刷在表面涂层蛋黄。
最后一步点击查看大图
按一颗杏仁在上面。* 放置在烤箱的中层用170度的温度烘焙20分钟。

小贴士

白茯苓是茯苓的一种，是一味中药，所有中药店都有售。白茯苓味甘，基本没有什么特殊的味道，它有利水渗湿，健脾安神的保健功效，还有去祛斑美白，牢牙乌发的美容效果。白茯苓的作用平和，无寒热之偏，利水而不伤正气，不过阴虚津伤严重者可能要慎用。杏仁富含蛋白质,脂肪,胡萝卜素,B族维生素,维生素C,维生素P以及钙,磷,铁等营养成分,被称为抗癌之果.杏仁含有丰富的脂肪油,有降低胆固醇的作用对防治心血管系统疾病有良好的作用.此外杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽.

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发布于 2012-09-13

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