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葱香蛋汤的做法

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葱香蛋汤

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黄澄澄的鸡蛋黄做出来的蛋汤，漂亮又好吃！

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10分左右 | 切墩(初级)

土鸡蛋 4个

、

葱花半碗

、

猪油适量

、

盐适量

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/4
香葱洗净后切葱花备用；
步骤2/4
土鸡蛋打入碗里，用筷子顺一个方向打散打匀；
步骤3/4
坐锅烧热猪油（煎蛋用的油量），倒入鸡蛋液滑开，转动锅子，使蛋液凝成块，随意用锅铲划成大块；
最后一步
加水淹过鸡蛋，煮开转小火滚几滚（如果喜欢吃奶白色的蛋汤就可以延长煮的时间），调盐，倒入所有的葱花煮开，撒胡椒粉调匀即可。

小贴士

1、用猪油来滑鸡蛋是最香的，任何油都比不上猪油。 2、没有土鸡蛋就用洋鸡蛋，只是颜色没这么黄，味道没这么香，也还是不错的，滑过油的鸡蛋再煮能够增加不少香味。 3、土鸡蛋的个子比洋鸡蛋要小很多，用四个土鸡蛋来煮个汤是一点都不为多的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-15

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