马卡龙夹馅柠檬奶油霜
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步骤1/9
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整个柠檬削皮,只要黄色不要白色的部分
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步骤2/9
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加入糖,拌至糖充满柠檬香
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步骤3/9
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一个柠檬的汁挤进来
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步骤4/9
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加入鸡蛋,拌匀
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步骤5/9
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隔水,蒸的方式加热,不要碰到水,加热至80度,此时已浓稠
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步骤6/9
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加热好的状态,晾到60度
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步骤7/9
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黄油切小块分次加入,用电动打蛋器搅拌
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步骤8/9
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搅好的样子,冷藏十五分钟就可以用了
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最后一步
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挤在马卡龙上就好啦
马卡龙做法:http://www.douguo.com/cookbook/153784.html
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-15
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